Bovins de boucherie La Pologne reste le poids lourd de l’exportation en Europe

Depuis deux semaines, les tarifs des jeunes bovins ont rebondi en Pologne en raison d’un recul de l’offre : ils sont passés de 4,50 à 4,72 € en semaine 22. Face à cette concurrence, la production française souffre sur ses marchés à l’exportation. Les cotations « entrée en abattoirs » accusent un léger recul, mais constant, dans l’Hexagone depuis plusieurs semaines. Les sujets de conformation U sont vendus à 5,45 €. Ceux de conformation R partent à 5,31 € (frais d’approche et de commercialisation inclus).